Da poche settimane Guido Tommasi ha pubblicato il libro di Irene Berni Quello che piace a Irene. Ricette consigli regali.
Irene cura e gestisce un B&B, il Valdirose in Toscana, e un blog, dove racconta le luci, le decorazioni, i pasti e gli eventi del B&B: come sarà riuscita a trasferire, mi sono chiesta prima di acquistare il libro, l’atmosfera di Valdirose sulla carta, quell’emozione fatta fiori e mobili scrostati, quel racconto di ospiti e la voce di una blogger pronta e abile a condividere la bellezza?
Primo: non ha fatto un libro di ricette, o perlomeno io non lo considero tale. Le ricette sono intorno: al tavolo dove il piatto viene condiviso, mescolato dalle mani di chi è vicino a Irene ed è presente nel libro come aneddoto o voce fuori campo, come supporto ai consigli su come arredare una tavola.
Le ricette sono semplici, adatte a ogni giorno, ripetibili e con poco sforzo (una delle ricette, ad es, è il Camembert con noci e mandorle: tosti la frutta secca con burro, olio e rosmarino. Passi il formaggio al forno e quando è fondente lo tiri fuori e lo ricopri con la frutta secca tostata. Un filo di miele, pane e via: goloso, veloce, scenografico).
C’è questa frase rivelatrice che spiega la natura delle ricette.
Secondo: il libro è ricco di suggerimenti sulla tavola e l’apparecchiatura (Irene tiene corsi di Table Setting da Desinare a Firenze), sia esplicitati in consigli sia come foto e ispirazioni. E le idee sono belle e basta, nonostante l’autrice sconti il difetto temporale di essere stata pubblicata nel 2014, dopo che i filtri di Instagram hanno illuso mezzo mondo che bastasse una foglia d’albero, una fetta di torta e un Rise per rendere shabby la torta della Buitoni pure a Buccinasco.
C’è chi mette in fila fiori vecchi e vecchie ceramiche insieme a parole vacue e non ottiene alcun risultato: qui, o almeno io ho intravisto, esiste il marchio di autentica capacità di disseminare bellezza. Irene ha il potere di riempire i luoghi, le frasi e le pagine sul blog come sulla carta.
Ultimo: la sequenza delle ricette, che percorre una strada non scontata (ed evviva i libri che cambiano le regole). Le ricette sono proposte per stagione e seguono la giornata: per ogni pasto (colazione, pranzo, cena) ci sono 4-5 ricette.
Tutto è funzionale all’esplorazione del mondo di Irene, da quando si sveglia e prepara i pancake a quando in primavera realizza una limonata per il pic-nic.
Next step: andare a dormire a Valdirose, e fare colazione con quei pancake.
Quello che piace a Irene. Ricette, consigli, regali.
di Irene Berni
Guido Tommasi Editore, 25€
